滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司，前身为创始于清顺治十八年（1661年）祖传350余年的“道口义兴张祥记烧鸡老铺”，为道口烧鸡创始者。　清乾隆五十二年（1787年）张中和之祖先张炳得清宫廷御厨秘方，取“义友济兴”之意，定铺号为“义兴张”。
张中和先生为道口义兴张烧鸡第八代嫡传人，非物质文化遗产传承人。八代中和牌道口义兴张烧鸡荣获国家地理保护产品专用标志和1997年荣获河南优质产品、中国餐饮协会“中华名吃”等荣誉称号。